Vegetarian itu Sehat

Gaya hidup vegetarian sedang menjadi trend hidup sehat yang kian hari kian banyak diikuti orang. Di Amerika tercatat 4 juta orang bergaya  hidup sebagai seorang vegetarian. Dibandingkan masyarakat pada umumnya, orang vegetarian memiliki indeks massa tubuh (BMI) yang rendah, kadar kolestrol rendah, penurunan resiko diabetes tipe 2 dan penyakit koroner. Terdengar menarik bukan?

Macam vegetarian

Terdapat berbagai macam tipe diet vegetarian. Secara definisi, seorang vegetarian tidak makan daging, unggas, atau ikan. Ada vegan yang makan telur dan produk susu, ada pula yang makan produk susu tetapi tidak makan telur. Yang paling banyak adalah yang hanya makan sayur sayuran. Mereka tidak makan sesuatu yang berasal dari hewan seperti susu, telur dan madu. Apapun pilihannya, zat nutrisi seperti protein, besi, kalsium, zinc dan vitamin B12 tetap harus menjadi prioritas.

Memilih protein

Protein hewani mengandung berbagai macam asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh dan seorang vegetarian tentu tidak selalu mendapatkannya. Untuk mendapatkan berbagai macam protein, seorang vegetarian harus mengkonsumsi berbagai macam kacang kacangan, polong polongan dan padi padian. Misalnya buncis kaya akan asam amino lysine tetapi miskin asam amino yang mengandung sulfur. Kebalikannya berlaku pada jenis padi padian. Jadi, makan makanan yang mengandung buncis dan nasi adalah cara terbaik untuk mendapatkan konsumsi protein yang seimbang.

Gantikan dengan kedelai

Kedelai dan produk olahannya merupakan sumber protein yang sangat kaya. Protein yang dihasilkan malah hampir mirip dengan protein pada daging. Berbagai macam makanan bisa dibuat dari kedelai misalnya tempe, tahu, dan lain lain.

Substitusi menu makanan

Salah satu cara mudah berpindah menjadi seorang vegetarian adalah memperkaya menu makanan anda dengan makanan pengganti yang berasal dari bahan bahan tanaman. Misalnya mengganti sate daging dengan sate tempe dan lain sebagainya.

Keuntungan diet vegetarian

Orang vegetarian cenderung memiliki tubuh yang langsing dan resiko menderita penyakit berbahaya menurun drastis. Hal ini disebabkan karena diet vegetarian meningkatkan konsumsi phytochemical. Zat ini banyak terdapat pada buah buahan dan sayuran yang berwarna. Lutein terdapat pada brokoli sementara lycopene terdapat pada tomat. Phytochemical adalah antioksidan yang sangat kuat dan dipercaya mampu melindungi tubuh dari kanker.

Kekurangan diet vegetarian

Tanpa memperhatikan dengan baik tentang kecukupan nutrisi, seorang vegan dapat mengalami kekurangan berbagai nutrisi penting seperti vitamin dan mineral. Seorang vegan rawan kekurangan zat besi, vitamin B12, zinc, kalsium dan vitamin D. Cobalah untuk selalu belajar tentang kandungan nutrisi pada masing masing makanan yang anda konsumsi jika anda memutuskan menjadi seorang vegetarian.

Vitamin D dan kalsium

Jika anda mengkonsumsi susu, keju dan yogurt, anda tidak akan perlu khawatir kekurangan kalsium untuk memperkuat tulang. Nah, masalah terjadi jika anda vegetarian maka anda harus mencari sumber kalsium alternatif. Beberapa sumber kalsium alternatif dari tanaman antara lain susu kedelai yang diperkaya, jus jeruk, biji bijian, kacang kacangan dan beberapa sayur berwarna hijau. Orang yang menolak minum susu juga akan kehilangan sumber vitamin D. Para pelaku vegetarian dapat memperoleh vitamin D dari sinar matahari dan bila kurang bisa ditambah dari suplemen.

Zinc

Meskipun zinc banyak dijumpai pada menu vegetarian namun penyerapan di usus tidak sebagus zinc yang berasal dari daging. Solusinya ya harus mengkonsumsi makanan yang mengandung zinc dalam jumlah banyak. Sumber zinc yang cukup bagus antara lain susu, keju, gandum, kacang, kedelai, tumbuhan polong.

Zat besi

Daging merah merupakan sumber utama zat besi, begitu juga dengan sayuran yang berwarna hijau, kacang goreng, sereal yang diperkaya dan gandum. Seperti halnya zinc, zat besi yang berasal dari tanaman juga tidak mudah diserap tubuh sehingga dibutuhkan makanan dalam jumlah banyak atau dikombinasi dengan vitamin C yang dapat mempermudah penyerapan zat besi.

Asam lemak omega 3

Asam lemak omega 3 adalah lemak baik yang sangat berguna untuk menurunkan tekanan darah dan menyehatkan jantung. Asam lemak ini banyak ditemukan pada ikan yang berlemak dan telur. Jika anda tidak mengkonsumsi kedua jenis makanan tersebut maka anda harus mencari alternatif sumber asam lemak omega 3 yang lain. Biji labu, biji rami, walnuts dan minyak sari kedelai adalah pilihan yang tepat.

Vitamin B12

Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan kelemahan otot dan kelelahan. Vitamin ini hanya bersumber dari makanan yang berasal dari hewan seperti daging, telur dan susu. Jadi, seorang vegetarian wajib mengkonsumsi suplemen vitamin B12 agar tidak kekurangan nutrisi penting ini.

Vegetarian pada anak anak

Beberapa orang tua bertanya tanya apakah pola hidup vegetarian boleh pada anak anak atau remaja? Para ahli berpendapat, pola hidup vegetarian pada anak anak tidak hanya boleh tetapi juga memiliki beberapa keuntungan. Pada sebuah penelitian terhadap 5.000 anak, peneliti menemukan bahwa diet vegetarian jauh lebih sehat dibandingkan dengan diet non vegetarian. Hanya harus diperhatikan kecukupan nutrisi terutama protein dan lemak.

Vegetarian paruh waktu

Anda tidak perlu menjadi vegan tujuh hari seminggu untuk mendapatkan beberapa keuntungan pola hidup vegetarian. Tidak makan daging sehari atau dua hari dalam seminggu sudah cukup untuk menurunkan konsumsi lemak jenuh dan kolesterol jahat. Hidup menjadi seorang vegetarian saat ini mulai mudah karena rumah makan vegetarian sudah cukup banyak tersebar di beberapa kota besar di Indonesia.

Be a Vegan!

Cara Aman Menambah Berat Badan

Menjadi gemuk adalah idaman orang yang kurus dan menjadi kurus adalah idaman orang yang gemuk. Setelah beberapa kali saya membahas tips untuk menjadi kurus, kali ini saya akan memberikan tips cara aman untuk menggemukan badan.

Memiliki tubuh yang terlampau kurus memang bisa membuat orang rendah diri. Mereka takut dikatakan berpenyakitan atau kurang gizi, padahal setiap hari mereka merasa telah mengkonsumsi makanan yang bergizi. Terlalu kurus juga membuat penampilan kurang bagus, tonjolan tulang tampak disana sini yang sangat tidak sedap untuk dipandang mata.

Bagi mereka yang ingin membuat tubuh lebih berisi, berikut beberapa tips cara aman untuk menggemukan badan :

1. Seimbangkan gizi makanan. Memilih makanan yang tepat merupakan hal yang sangat penting dalam upaya menggemukan badan sebab makanan merupakan sumber zat gizi, vitamin dan mineral yang masuk ke dalam tubuh. Untuk menambah berat badan, seseorang harus memperbanyak konsumsi kalori. Mereka harus mengkonsumsi kalori yang berlebihan guna menyisakan kalori untuk disimpan dalam bentuk lemak saat kalori ini dibakar pada akitifitas normal.

Makanan yang bagus untuk dikonsumsi termasuk sayuran, buah buahan, kacang kacangan, tepung tepungan, daging, makanan laut, unggas, dan telur. Yang perlu diingat, tidak semua jenis makanan bagus untuk menambah berat badan sebab saat ini banyak makanan terutama makanan kalengan yang mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang tidak baik untuk kesehatan.

2. Lakukan olah raga dengan teratur. Menambah berat badan tidak hanya berkutat pada masalah makanan tetapi juga bagaimana membentuk otot yang berisi dan sehat. Latihan penguatan otot dan pembakaran lemak secara rutin merupakan cara terbaik untuk menambah berat badan sebab aktifitas ini akan mengatur seberapa cepat/lambat anda membakar apa yang anda makan. Untuk dapat menambah berat badan secara sehat, lakukan olah raga secara teratur sehingga yang membesar adalah otot anda dan bukan sebaliknya otot makin mengecil sementara lemak yang makin menebal.

3. Jangan terlalu memaksa diri. Walaupun mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung kalori merupakan anjuran banyak ahli, tapi anda tidak boleh terlalu memaksa diri untuk memakannya. Orang yang ingin menambah berat badan dianjurkan untuk mengkonsumsi sedikitnya 300 sampai 500 kalori setiap hari. Jika anda termasuk orang yang tidak hobi makan, anda bisa memasukan makanan tinggi kalori pada menu harian anda. Intinya, anda sendiri yang mengatur diet sesuai dengan kehendak dan kesukaan anda. Hal ini terutama untuk membuat anda lebih disiplin dalam menjalankan diet.

4. Jika memungkinkan, lakukan latihan secara teratur setiap hari kurang dari sejam. Saat anda di kantor atau di rumah, lakukan gerakan kecil yang tidak terlalu membutuhkan waktu. Saat anda melakukan latihan ini, utamakan pada bagian bagian tertentu dari tubuh, misalnya penguatan otot lengan dengan barbel, penguatan otot otot perut dan lain sebagainya. Para ahli percaya bahwa dengan melakukan latihan yang pada area tertentu pada tubuh akan membuat anda lebih memperhatikan bagian tubuh tersebut. Dengan melakukan latihan ringan, anda tidak terlalu banyak membakar kalori yang telah anda konsumsi. Selain itu, latihan ringan ini juga membuat tubuh anda tidak terlalu lelah untuk beraktifitas.

Akhirnya, selamat menambah berat badan.

Mengenal Bakteri Sakazakii

Enterobacter sakazakii adalah bakteri yang termasuk ke dalam keluarga Enterobacteriaceae. Keluarga enterobacter merupakan bakteri yang sering ditemukan pada usus hewan, manusia dan lingkungan. Bakteri sakazakii dapat menyebabkan wabah radang otak/meningitis dan diare/enteritis khususnya pada bayi.

Pada beberapa kejadian wabah dilaporkan, sebanyak 20 – 50% bayi yang terinfeksi sakazakii meninggal dunia sedangkan sisanya mengalami gangguan saraf menetap. Pada orang dewasa, infeksi sakazakii hanya menimbulkan gekala yang sifatnya ringan dan mudah disembuhkan.

Habitat alami Enterobacter sakazakii masih belum bisa dipastikan. Bakteri ini sering ditemukan pada usus manusia yang sehat, hewan dan lingkungan.

Pada dasarnya, bakteri sakazakii mengkontaminasi susu formula melalui tiga cara, yaitu :

1. Bahan baku yang digunakan untuk membuat susu formula.

2. Kontaminasi oleh bahan bahan yang ditambahkan ke susu formula setelah dilakukan pasteurisasi.

3. Kontaminasi pada saat susu formula disajikan ke bayi oleh ibunya dan proses penyimpanan sisa susu formula yang tidak bagus.

Bakteri sakazakii juga ditemukan pada jenis makanan lain namun hanya pada susu formula yang dilaporkan dapat menimbulkan wabah.

Enterobacter sakazakii dapat menimbulkan penyakit pada semua kelompok umur. Pada beberapa kasus yang dilaporkan, bayi usia dibawah setahun adalah yang paling berisiko terutama yang berumur dibawah 28 hari. Bayi prematur, bayi dengan berat badan lahir rendah dan bayi yang mengalami gangguan sistem pertahanan tubuh juga memiliki risiko yang sama.

Para ahli mengharapkan ibu ibu yang memberikan bayinya susu formula untuk memahami fakta bahwa tidak ada satupun susu formula yang benar benar steril. Mereka diharapkan mampu menyajikan susu formula untuk bayinya dengan cara cara yang sesehat dan sebersih mungkin.

FAO/WHO Codex Alimentarius Commission telah memberikan standarisasi Internasional untuk produk makanan termasuk susu formula bayi. Mereka juga memberikan standar maksimal kandungan bakteri yang terdapat dalam susu formula termasuk untuk bakteri sakazakii. Jadi, secara internasional, adanya bakteri sakazakii pada susu formula masih diperbolehkan namun tidak boleh melebihi dari standar yang diberikan oleh WHO/FAO.

Sampai saat ini data mengenai kandungan bakteri sakazakii pada masing masing produk susu formula masih menjadi tanda tanya akibat tertutupnya industri susu dalam memberikan informasi.

Hal ini bisa dipahami mengapa pemerintah tidak berani mengumumkan susu yang ber-sakazakii sebab tidak menutup kemungkinan semua produk susu mengandung bakteri ini namun masih dalam batas yang diperbolehkan.

Tidak semua bakteri boleh ada pada susu formula. Bakteri salmonela yang pathogen misalnya. Bakteri salmonela tidak boleh ada satu pun dalam produk susu formula untuk bayi.

Fakta terkini menunjukan, tidak ada satupun bayi yang diberikan ASI ekslusif mengalami infeksi bakteri sakazakii. Jadi, agar bayi terhindari dari infeksi bakteri sakazakii, bayi harus diberikan ASI ekslusif selama enam bulan dan dilanjutkan sampai 2 tahun seperti rekomendasi WHO.

Tips Menidurkan Anak

Anak anak membutuhkan waktu istirahat yang cukup di malam hari. Mereka harus dibiasakan dengan tidur tepat waktu dan disipilin sehingga kebiasaan ini terus dibawa hingga dewasa.

Bagaimanapun tidur merupakan kebutuhan pokok manusia agar dapat hidup sehat. Saat tidur sel sel tubuh mengalami regenerasi, hormon hormon penting di produksi dan otak terisi kembali.

Berikut beberapa tips yang bisa dijadikan panduan setiap orang tua yang ingin menidurkan anaknya.

• Pastikan sesaat menjelang tidur anak anak sudah dalam keadaan tenang. Cara menenangkan bisa dengan mandi air hangat, bercerita atau mendengarkan musik yang lembut.
• Anak anak harus dibiasakan tidur pada waktu yang sama setiap malam walaupun keesokan harinya adalah hari libur.
• Berikan kebebasan anak anak untuk memilih selimut atau boneka favoritnya untuk menemani tidur. Pastikan tidak ada benda benda berbahaya di tempat tidur.
• Ciptakan suasana kamar yang aman dan nyaman sebelum menidurkan anak anak.
• Anak anak sebaiknya tidur di kamar sendiri bukan tidur bersama orang tua.
• Jangan biasakan ke kamar anak saat mereka menangis atau berteriak memanggil anda.
• Bersabarlah jika anak anda selalu terjaga di malam hari atau mereka sulit tidur.

Tips Mencegah Gegar Otak

Gegar otak atau cidera kepala adalah cidera yang dialami oleh otak akibat benturan yang dialami oleh kepala. Kecelakaan lalu lintas merupakan penyebab tersering gegar otak. Penyebab lainnya adalah olah raga terutama olah raga yang mengutamakan kontak fisik atau berkendaraan.

Gejala gegar otak antara lain mengantuk, sakit kepala, kehilangan kesadaran, lupa ingatan, kebingungan, pusing dan sulit berkomunikasi. Pasien yang mengalami gejala seperti ini harus mendapatkan penanganan medis segera dan harus istirahat total di rumah sakit sampai dipastikan seberapa parah kondisi cidera kepalanya.

Berikut beberapa tips untuk mencegah terjadinya gegar otak :

• Gunakan pelindung kepala atau helm saat anda mengendarai motor atau melakukan aktifitas olah raga yang mengutamakan kontak fisik. Meskipun helm tidak terlalu menjamin anda tidak akan mengalami gegar otak tetapi minimal dapat mengurangi dampak benturan.
• Ingat selalu untuk mematuhi peraturan lalu lintas agar anda terhindar dari kecelakaan.
• Perhatikan aturan yang dipakai saat anda mengikuti olah raga kontak fisik, bila memang aturan itu tidak cukup melindungi kepala anda, lakukan perubahan.

Acne Vulgaris(Jerawat)

 

Merupakan peradangan kronis dari folikel pilocebaceous (salah satu kelenjar pada kulit), disertai penyumbatan dan penimbunan keratin, ditandai dengan adanya komedo, pustula, nodula, dan kista.
Penyebab
Berbagai faktor. Penyebab acne sangat banyak (multifaktorial), antara lain : genetik, endokrin (androgen, pituitary sebotropic factor, dsb), faktor makanan, keaktifan dari kelenjar sebacea sendiri, faktor psikis, musim, infeksi bakteri (Propionibacterium acnes), kosmetika, dan bahan kimia lainnya.
Faktor Risiko
Acne umumnya timbul pada pria maupun wanita menginjak masa pubertas, yaitu usia 15-19 tahun (90%).
Gejala dan Tanda
Pada acne dapat timbul komedo (sumbatan bahan tanduk dalam unit pilosebaseus); papula (komedo tertutup yang pecah); pustula (bentukan padat yang mengalami perlunakan pada puncaknya, dengan mengeluarkan nanah), nodul (dari komedo tertutup–penonjolan pada kulit yang lebih besar dari papula), dan jaringan parut.
Penatalaksanaan
Pengobatan secara umum meliputi : mencuci muka dengan sabun dua kali sehari–jangan berlebihan; menghindari pemakaian kosmetika yang berlebihan, menghindari makan kacang, coklat, minyak, mentega, dll (meskipun beberapa penelitian tidak menemukan korelasi antara makanan dan timbulnya acne). Untuk pengobatan berupa salep maupun antibiotika sebaiknya menghubungi dokter.

Tips Mencegah Noda Hitam Bekas Jerawat

 

Noda hitam yang jamak terjadi pada kulit yang berjerawat disebabkan oleh mekanisme tubuh dalam mengatasi kerusakan jaringan kulit yang disebabkan oleh jerawat. Bekas yang timbul dapat berbeda beda pada tiap orang. Ada yang sangat parah sampai timbul cekungan cekungan pada kulit, ada pula yang hanya berupa bintik kehitaman. Semakin parah jerawat yang tumbuh di wajah anda maka akan semakin parah pula bekas yang akan ditimbulkannya apalagi anda termasuk orang yang kurang begitu memperhatikan kebersihan daerah wajah.

Bekas jerawat secara garis besar dapat dibedakan menjadi dua yaitu bekas jerawat yang mengurangi ketebalan kulit dan yang menambah ketebalan kulit. Bekas jerawat yang menambah ketebalan kulit sering disebut dengan jaringan parut atau keloid. Mereka terbentuk dari tambahan jaring ikat kolagen yang ada di bawah kulit. Kadangkala bekas yang ditimbulkan jauh melebihi besarnya jerawat dan kondisi ini dapat berlangsung bertahun tahun.

Bila jaringan kulit terkoyak dan terbuang saat terjadinya jerawat maka saat sembuh akan menimbulkan cekungan pada wajah. Cekungan yang mirip kawah ini lebih sering terjadi bila dibandingkan dengan jaringan parut.

Untungnya, bila anda lebih memperhatikan kulit anda yang sedang berjerawat maka bekas bekas jerawat ini dapat dicegah dengan baik. Dengan tidak memandang jenis kulit anda, berikut hal hal yang dapat anda lakukan untuk mencegah terjadinya bekas jerawat :

1. Obatilah jerawat anda segera sebelum bertambah parah. Hubungi dokter kulit kesayangan anda, lakukan segala anjuran pengobatan yang diberikan. Lakukan semua hal yang dapat mengurangi tumbuhnya jerawat termasuk menjaga makanan yang anda konsumsi dan hindari stress.
2. Jangan pernah lagi melakukan kebiasaan memencet jerawat dengan tangan. Kebiasaan ini merupakan aktifitas yang paling utama dalam menimbulkan bekas jerawat.
3. Jangan pula memencet jerawat dengan bantuan alat alat yang tidak bersih.
4. Gunakan pelembab yang pas agar kulit anda lebih lentur dan lembut.

Dengan melakukan keempat hal diatas maka anda sudah dapat mengurangi bekas jerawat yang timbul secara signifikan.